octubre 2, 2020

Maridaje de vino blanco joven, con Vicente Cruz

by Anabel DO in Catas, Directos, Maridajes

En este programa de Momentos de Vinos, el enólogo Vicente Cruz sorprende  con un estupendo maridaje. Un vino blanco joven de la Denominación de Origen La Mancha lo acompaña de una lata de mejillones en escabeche. ¡El resultado es insuperable!

Maridaje de vino blanco joven, con Vicente Cruz

Maridaje vino blanco joven, con Vicente Cruz

El experimentado enólogo Vicente Cruz sabe cómo sorprender a todos con sus propuestas de maridajes. En esta ocasión, un vino blanco airén de la Denominación de Origen La Mancha es el acompañante perfecto de una lata de mejillones en escabeche. Sencillez, pero con resultados sorprendentes.

El mar y la tierra se unen en una simbiosis perfecta. Es la propuesta de Vicente Cruz, que sabe cómo extraer el máximo potencial de los paladares con sus maridajes. El objetivo: potenciar la acidez del vino maridando los frutos del mar junto con los de la tierra.

*Características del vino joven airén de la cata: acidez moderada, rico en frutas frescas, como plátano y melocotón, que mejoran su intensidad. Es un vino, que a pesar de ser de la añada 2019, mantiene intactas todas sus cualidades. Un vino con sello de la Denominación de Origen La Mancha, cuya calidad está asegurada.

¿Te atreves a probar este maridaje?

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