octubre 13, 2020

Maridaje de vino airén

by Carmen Cantos Mansilla in Maridajes, Mejores Momentos de Vinos

En Momentos de Vinos volvemos a descubrir el increíble mundo del vino y los maridajes. De la mano del consultor de comunicación gastronómica, José Fernando Buitrón, descubriremos un insuperable maridaje de un blanco joven airén con una ensalada de naranja y bacalao.

Maridaje de un blanco airén, con José Fernando Buitrón

Maridaje de blanco airén con ensalada de naranja y bacalao, por José Fernando Buitrón

El vino está también para maridarlo. Mucho más si es de la Denominación de Origen La Mancha. Es por ello que el consultor de comunicación gastronómica y autor del blog El Emparrao, Fernando Buitrón, nos trae un maridaje ideal.

Con un blanco airén de La Mancha tenemos numerosos alimentos con los que acompañarlo. Sin embargo, ¿habías pensado en acompañarlo con una ensalada de naranja y bacalao? Buitrón realiza esta propuesta que encantará a todos.

Este vino joven blanco es ideal para aperitivo, comidas, etc. Un vino muy fácil de consumir con unos brillos y limpieza muy interesantes. En boca, destaca la gran carga de fruta. Además, a pesar de las fechas en las que Fernando Buitrón hace este maridaje, este airén de La Mancha (añada 2019) conserva intactas todas sus cualidades. ¡Por algo será!

Respecto al maridaje, la ensalada de naranja y bacalao, casa estupendamente con el airén de La Mancha porque se potencia enormemente el sabor de ambos. 

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