noviembre 2, 2020

Postres de Todos los Santos

by Carmen Cantos Mansilla in Directos, Recetas

El 1 de noviembre, el día de Todos los Santos, tiene también su propia gastronomía. En cuanto a los postres, los buñuelos y los huesos de santo son imprescindibles. Por ello, visitamos las pastelería Tradición, en Alcázar de San Juan.

Postres imprescindibles de Todos los Santos, desde la pastelería Tradición

Postres de Todos los Santos: buñuelos y huesos de santo con vino de La Mancha

¿Qué sería de la festividad de Todos los Santos sin sus tradicionales postres de huesos de santo y buñuelos? Todo un festín para los más golosos que podemos acompañar, también con un buen vino de La Mancha.

Es por ello, que nuestro compañero Juanjo Mazuecos ha visitado la pastelería Tradición, ubicada en Alcázar de San Juan (Ciudad Real). Una pastelería que ya va por la 5º generación y en la que saben cómo elaborar deliciosos huesos de santo y buñuelos.

¿Cuál es el origen de la receta de los huesos de santo?

Proviene de principios del siglo XVII, en la época del Andalusí. Lo creó un cocinero valenciano con la intención de recrear un hueso verdadero. El relleno de la yema representaría el tuétano, así como su exterior sería el hueso.

¿Quieres saber con qué vino de la DO La Mancha maridan estos postres? ¡Te lo revelamos en este vídeo!

 

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