No podíamos terminar la primera temporada de Momentos de Vinos sin dejar un buen sabor de boca. Desde la Pizzería Marquinetti, en Tomelloso, elaboran las mejores pizzas del mundo. Por ello, hemos rescatado este reportaje de nuestro archivo para deleitaros con pizzas de alta cocina y vinos de la Denominación de Origen La Mancha.
La mejores pizzas del mundo con los mejores vinos del mundo, desde Pizzería Marquinetti
La pizza es uno de los alimentos más célebres en todo el mundo. Un plato sencillo y que erróneamente se le atribuye a la comida rápida o ‘fast food’. Sin embargo, en la Pizzería Marquinetti, ubicada en la localidad ciudadrealeña de Tomelloso, cambian totalmente las reglas. Elaboran pizzas de alta cocina con sabores que transmiten y deleitan en cada bocado.
Es por ello, que terminamos así la temporada del programa, recatando un reportaje de archivo por el que no pasa el tiempo. Pizzas deliciosas, cuya compañía ideal está en los vinos con Denominación de Origen La Mancha. Jesús Marquina es el encargado de elaborarlas; él es todo un apasionado en la cocina e innovador con las harinas; todo un ‘Quijote de la masa’. Además, ha conseguido alzarse como el mejor elaborado de pizzas del mundo hasta en cinco ocasiones.
¿Con qué variedades de vinos las maridamos?
- Blanco Airén de la Denominación de Origen La Mancha. Este vino marida a la perfección con una pizza cuyos ingredientes son mozzarella, queso gorgonzola, pera y pepitas de granada.
- Tinto joven Tempranillo de la Denominación de Origen La Mancha. Un Tempranillo de esta gran calidad puede beberse junto a una pizza de solomillo de ternera, salsa española, mozzarella, rúcula y aceite de oliva virgen extra.
- Reserva de la Denominación de Origen La Mancha. Un vino muy especial es necesario maridarlo con pizzas también especiales. Jesús Marquina nos recomienda un pizza hecha a base de higos, demiglace, foie y mozzarella.
¿Se te ha hecho la ‘boca agua’ con estas propuestas? ¡No te pierdas este reportaje repleto de consejos y curiosidades!