Viajamos a la localidad conquense de El Provencio. Allí conoceremos, de primera mano, la descarga de uva en Bodegas Campos Reales. David Víllora, técnico de Campo de Bodegas Campos Reales, nos lo cuenta; también, el proceso de elaboración de excelentes vinos a partir de cepas de pie franco con más de 70 años.
Descarga de uva en Bodegas Campos Reales, El Provencio
Tras la descarga, en vivo, de la uva en las tolvas, David Víllora, técnico en Bodegas Campos Reales, afirma que la cosecha de este 2020 parece tener las mismas características que la campaña anterior: acidez aceptable y sorprendentes resultados en PH (rondan el 3,5). También, gozan de frutos con buena maduración y, en general, de gran calidad.
Respecto a las cepas de pie franco, destacan las que tienen más de 70 años. Son cepas con poca producción, aproximadamente unos 1.500 kg. por hectárea, que permiten concentrar el máximo de calidad. Gracias a ellas, en Bodegas Capos Reales elaboran vinos con color y aromas extraordinarios. Vinos con taninos suaves, que suponen una auténtica delicia al paladar. Y con sello de la Denominación de Origen La Mancha.
¿Cuáles son las características más destacables de esta bodega?
«Está estratégicamente situada al noreste de la D.O. Mancha. Esta zona con microclima propio, arropa de una forma muy especial los viñedos de los alrededores del pintoresco pueblo de El Provencio, (Cuenca)».
«Las temperaturas extremas de esta zona, con inviernos muy fríos y veranos muy cálidos permiten nivelar la acidez y el azúcar para conseguir un producto final de excelente calidad. Las frescas noches de verano a partir de los meses de agosto y septiembre contrastan a su vez con el calor del día durante el periodo de maduración del fruto».
«Campos Reales es una de las bodegas Españolas líderes en la producción de vinos de la categoría popular-premium».
«Especializados en vinos de la variedad Tempranillo y hemos recibido diferentes premios como “Mejor Tinto Joven de España” y “Baco de Oro”».
«Cuentan con 4.000 hectáreas de viñedos entre las que se esconden grandes tesoros como nuestras viñas de pie franco de más de 70 años. Nuestros vinos son vinos honestos que muestran la autenticidad de la mejor fruta».
